O frango assado com batatas é um clássico da cozinha brasileira e mundial. Esta receita é incrivelmente simples de fazer, fica suculenta, aromática e com batatas douradinhas por fora e macias por dentro. Perfeita para o almoço de domingo ou para receber visitas!
Ingredientes (rende 6 porções)
Para o Frango:
- 1 frango inteiro (cerca de 1,8kg a 2kg)
- 4 dentes de alho amassados
- 2 colheres (sopa) de azeite ou óleo
- 1 colher (sopa) de páprica doce
- 1 colher (chá) de orégano
- 1 colher (chá) de tomilho (opcional)
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Para as Batatas:
- 8 batatas médias (preferencialmente asterix ou monalisa)
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 1 colher (chá) de alho em pó
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colher (chá) de alecrim seco ou fresco
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 200°C.
- Em uma tigela, misture o alho amassado, azeite, páprica, orégano, tomilho, suco de limão, sal e pimenta. Esfregue todo o frango (por fora e por dentro) com essa marinada. Deixe descansar por pelo menos 30 minutos (quanto mais tempo, mais saboroso).
- Corte as batatas em gomos ou quartos grandes. Coloque em uma tigela, regue com azeite, sal, alho em pó e alecrim. Misture bem.
- Coloque o frango em uma assadeira grande (com a parte do peito para cima). Distribua as batatas ao redor do frango.
- Cubra com papel alumínio e asse por 40 minutos. Depois retire o papel e asse por mais 30-40 minutos, virando as batatas na metade do tempo, até o frango ficar dourado e as batatas crocantes.
- Deixe descansar por 10 minutos antes de trinchar.
Dicas de Ouro para um Frango Assado Perfeito
- Para deixar o frango mais suculento, coloque fatias de cebola e limão dentro da cavidade do frango
- Regue o frango com o próprio caldo durante o assamento para ficar ainda mais dourado
- Use batatas com casca para ficarem mais crocantes
- Se quiser versão mais rápida, use coxas e sobrecoxas separadas
Variações Deliciosas
- Frango Assado com Batatas e Legumes: Adicione cenoura, abobrinha e cebola na assadeira
- Frango com Mostarda e Mel: Adicione 2 colheres de mostarda e 1 de mel na marinada
- Versão Picante: Acrescente pimenta calabresa ou páprica picante
Referência: Allrecipes considera o frango assado um clássico mundial, amado por sua simplicidade e sabor incomparável.
Fez a receita? Conte nos comentários como ficou o seu frango assado com batatas! Qual acompanhamento você costuma servir junto? ❤️
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